Problema:
El instalador marca el error descrito cuando intenta aplicar los parámetros de seguridad.
Solución:
Cuando salga el error dar SKIP.
Ejecuten una ventana de comando (CMD) e ingresen a MySQL: mysql -uroot -p[password dado].
Selecciona la base de datos mysql: use mysql
Ejecutar la sentencia: TABLE USER MODIFY AUTHENTICATION_STRING VARCHAR(100) DEFAULT ”;
Volver a ejecutar el asistente de configiración y ahora debe de funcionar.
Espero y les sea útil.